प्रोटीन डे: कोलकाता में बदल रहा है खानपान का अंदाज़; अब स्वाद के साथ पोषण पर भी बढ़ा जोर
कोलकाता में भोजन हमेशा से परंपरा और स्वाद का उत्सव रहा है। रविवार की दोपहर परिवार के साथ 'मंगशो-भात' का आनंद, दफ्तर के लिए सलीके से पैक किया गया टिफिन, और शाम को 'पारा' के अड्डों पर मिलने वाले रोल्स और कटलेट—ये शहर की असली पहचान हैं। चिकन हमेशा से इन पकवानों का अहम हिस्सा रहा है, चाहे वो घर पर धीमी...
