स्पेशलिटी रेस्तरां लिमिटेड ने अविक चटर्जी को कंपनी के मुख्य कार्यकारी अधिकारी के रूप में पदोन्नत किया है, जो Q1 FY27 से प्रभावी है। वह विशेष रेस्तरां में कार्यकारी निदेशक – नवाचार और नए प्रारूप के रूप में सेवा करने के बाद भूमिका में कदम रखता है, जहां वह पूरे समूह में नई रेस्तरां अवधारणाओं और प्रारूपों को विकसित करने के लिए ज़िम्मेदार था।
दूसरी पीढ़ी के उद्यमी, चटर्जी अपने पिता, अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक अंजनमोय चटर्जी द्वारा स्थापित कंपनी के प्रमुख ब्रांड, मुख्य भूमि चीन की विरासत से निकटता से जुड़े हुए। उस संघ ने ज़मीन से व्यवसाय की उनकी समझ को आकार दिया है और अब उनके दृष्टिकोण को सूचित करता है क्योंकि वह एक व्यापक नेतृत्व जनादेश लेते हैं।
निदेशक और सीईओ के रूप में, चटर्जी अब स्पेशलिटी रेस्तरां के व्यापक पोर्टफ़ोलियो की देखरेख करेंगे, जिसमें मुख्य भूमि चीन, ओह! कलकत्ता, एशिया किचन बाय मेनलैंड चाइना, सिग्री, होप्पीपोला, एपिसोड वन, स्वीट बंगाल, गोंग, वाल्टर्स बर्गर (क्यूएसआर) और भारत और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में अन्य प्रारूप। उनकी प्राथमिकताओं में कंपनी के मौजूदा ब्रांडों को मज़बूत करना, नए बाजारों में विस्तार करना और परिचालन दक्षता पर निरंतर ध्यान देने के साथ-साथ ग्राहकों की प्राथमिकताओं को बदलने के लिए उपयुक्त नई रेस्तरां अवधारणाओं का निर्माण करना शामिल है।
नेतृत्व पर टिप्पणी करते हुए श्री अंजनमोय चटर्जी, अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक, स्पेशलिटी रेस्तरां लिमिटेड ने कहा, “अविक इस व्यवसाय के भीतर बड़ा हुआ है और वर्षों से, मेनू और प्रारूप विकास से लेकर संचालन और ब्रांड रणनीति तक, इसके लगभग हर हिस्से में काम किया है। यह संक्रमण हम में से किसी के लिए प्रस्थान के बजाय एक प्राकृतिक प्रगति को दर्शाता है; मैं अध्यक्ष के रूप में निकटता से शामिल रहता हूं। उसे दिन-प्रतिदिन के संचालन के प्रभारी रखने से कंपनी को अपनी स्थापित शक्तियों और उद्योग की दिशा की स्पष्ट समझ दोनों पर आकर्षित करने की अनुमति मिलती है।
अपनी नियुक्ति पर बोलते हुए एविक चटर्जी, निदेशक और सीईओ, स्पेशलिटी रेस्तरां लिमिटेड ने कहा: “स्पेशियलिटी रेस्तरां ने पिछले तीन दशकों में ऐसे ब्रांड बनाने में बिताए हैं जो ग्राहक लगातार लौटते हैं और सीईओ के रूप में मेरी भूमिका उस नींव को फिर से बनाने के बजाय मज़बूत करना है। हम क्लाउड किचन, छोटे पैरों के निशान और विकसित उपभोक्ता खाने की आदतों के साथ संरेखित अवधारणाओं सहित नए प्रारूपों पर अधिक ज़ोर देते हुए अपने मुख्य ब्रांडों को मज़बूत करना जारी रखेंगे। अगली तीन तिमाहियों में, हमारा लक्ष्य मुंबई में 12 से 15 नए वाल्टर्स स्टोर्स के साथ अपनी उपस्थिति का विस्तार करना है, जो हमारे वितरण पदचिह्न को बढ़ाने के लिए क्लाउड किचन द्वारा समर्थित है। साथ ही, हम परिचालन दक्षता में सुधार, प्रौद्योगिकी का अधिक प्रभावी ढंग से लाभ उठाने और समग्र ग्राहक अनुभव को बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करेंगे। आने वाली तिमाहियों के लिए हमारा दृष्टिकोण स्पष्ट है: जो काम कर रहा है उसे स्केल करें, ज़मीन पर हमारी टीमों को सशक्त बनाएं, और सही प्रारूपों के साथ सही शहरों में सोच-समझकर विस्तार करें।”
