पिछले कुछ वर्षों में लस मुक्त आहार ने बहुत प्रसिद्धि प्राप्त की है । किसी के लिए जिसे सीलिएक रोग या गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता (एनसीजीएस) है, एक लस मुक्त आहार या तो एक आवश्यकता है या एक पसंदीदा विकल्प है । एक लस मुक्त आहार के बाद लोग जो सीलिएक रोग, एनसीजीएस के लक्षणों का प्रबंधन करना चाहते हैं या गेहूं एलर्जी है ।
पोषण और कल्याण सलाहकार, शीला कृष्णस्वामी 3 खाद्य पदार्थों के बारे में बात करती है जो आहार में एक महान वृद्धि के लिए बनाते हैं, यदि कोई निकट भविष्य में लस मुक्त होने की योजना बना रहा है । ये बादाम, मक्का और राजमा हैं ।
बादाम लस मुक्त और अपराध मुक्त हैं । नाश्ते में बादाम शामिल करके या दिन के दौरान नाश्ते के रूप में दिन की शुरुआत कर सकते हैं । बादाम कई अलग अलग रूपों में उपलब्ध हैं, जिनमें से सभी लस मुक्त आहार में एक उत्कृष्ट और पौष्टिक जोड़ बनाते हैं । बस मुठ्ठी भर इन पावर-पैक पागलों से समग्र अच्छे स्वास्थ्य की ओर मदद हो सकती है । फाइबर में उच्च, मक्का (मकई) में कैरोटेनॉइड ल्यूटिन और ज़ेक्सनथिन का समृद्ध स्रोत है जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है । कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से बना, राजमा (किडनी बीन्स) प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है । वे लस मुक्त हैं । वे फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फोलेट, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, और फॉस्फोरस प्रदान करते हैं ।
