भारत में फसलों का त्योहार काफी महत्वपूर्ण होता है। देशभर में इसे अलग-अलग तरीकों से मनाया जाता है। विविधताओं के देश भारत में लोग फसलों का त्योहार विभिन्न तरीके से मनाते हैं। भले ही इसे मनाने के तरीके अलग-अलग हों, लेकिन त्योहार का सार बदलता नहीं। माघी के रूप में जाना जाने वाला यह त्योहार उत्तर भारत में लोहड़ी, उत्तर-पूर्व में माघ बिहू, पश्चिम में उत्तरायण, दक्षिण में पोंगल और दक्षिण और पूर्व में मकर संक्रांति के रूप में मनाया जाता है। देशभर में यह परंपरा भरपूर फसलों का आभार व्यक्त करने के रूप में मनाया जाता है। यह किसानों और समुदायों के साझा प्रयासों के उत्सव का समय होता है।
इस दौरान परंपरा के अनुसार हम ज्यादातर कई तरह की मिठाइयां और नमकीन खाते हैं। भारत में लाइफस्टाइल से जुड़ी बीमारियां जैसे डायबिटीज बड़े पैमाने पर पाई जाती है, ऐसे में इसे हेल्दी तरीके से मनाना जरूरी है। इसलिए, फसलों के इस मौसम में अपने दोस्तों और परिवार के लोगों को पारंपरिक मिठाई का बॉक्स देने से बेहतर है चुनिंदा बादाम का बॉक्स दिया जाए। बादाम को “अच्छी सेहत का तोहफा” माना जाता है। इसलिए, इन खास पलों के लिए यह एक पौष्टिक विकल्प के रूप में हो सकता है। अपने पौष्टिक गुणों के लिए ख्यात बादाम में मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। बादाम में जिंक पाया जाता है और यह पोषक तत्व इम्युनिटी बढ़ाने, उसके विकास और उसे बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है। इसमें प्रोटीन और विटामिन ई तथा एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है। रिसर्च में बादाम को भोजन में शामिल करने के फायदों के बारे में लगातार बताया जा रहा है। इससे दिल की सेहत बेहतर होने से लेकर टाइप 2 डायबिटीज को नियंत्रित करने और पेट भरे होने का एहसास कराने जैसे फायदे शामिल हैं।
त्योहारों का आनंद लेने हुए सेहत को महत्व देने के बारे में, फिटनेस एक्सपर्ट और सेलिब्रिटी मास्टर इंस्ट्रक्टर यास्मीरन कराचीवाला का कहना है, “त्योहारों का समय लजीज खाने और उत्सव का होता है,ऐसे में भला खुद को खाने से कैसे रोक सकता है। जीवन में ऐसे कई तरीके हैं जिससे चीजों को संतुलित किया जा सके और मध्यम मार्ग अपनाया जा सके। मैं खुद भी त्योहारों का पूरा मजा लेती हूं, लेकिन उसमें हेल्दी ट्विस्ट शामिल करना नहीं भूलती। यही बात मैं सबके लिए ही कहना चाहूंगी। सेहत बहुमूल्य होती है, ऐसे में जब अपनों को कोई तोहफा दे रहे हों तो कैलोरी और शुगर से भरपूर चीजों की जगह सेहतमंद चीजें देने के बारे में सोचें, जैसे बादाम। पोषण से भरपूर ये नट्स ना केवल अच्छी सेहत देते हैं, बल्कि हर मौके और त्योहार में देने के लिए एक बेहतर उपहार के रूप में भी हैं। बादाम को अपने रोजमर्रा के भोजन में शामिल करने से यह आपकी सेहत को मजबूती देता है और कई सारी बीमारियों को दूर रखता है। बादाम में पेट भरने का एहसास कराने के गुण भी होते हैं, जिससे वजन को नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है। तो फिर त्योहार का आनंद लें, वो भी हेल्दी ट्विस्ट के साथ!’’ रितिका समद्दर, रीजनल हेड- डायटेटिक्स, मैक्स हेल्थकेयर- दिल्ली का कहना है, “त्योहारों के दौरान हम मिठाइयां और तले-भुने स्नैक खाने के प्रति आकर्षित हो जाते हैं। इसे रोकने के कई अच्छे तरीके हैं, जैसे पोषण से भरपूर बादाम पावडर का इस्तेमाल। ये स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है, जो आपके उत्सव में सेहत का तड़का लगाएगा। अत्यधिक प्रोसेस किए गए स्नैक की जगह जरूरी पोषक तत्वों से युक्त बादाम लें। ड्राय तथा रोस्ट किए गए बादाम फसलों के इस उत्सव में एक बेहतरीन एडिशन हो सकता है। इससे आपको स्वाद और सेहत का एकदम सही बैलेंस मिलेगा। रिसर्च में यह बात भी सामने आई है कि नियमित रूप से बादाम खाने से हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है। साथ ही हेल्दी डाइट में इसे शामिल करने पर सुरक्षा देने वाले एचडीएल को बनाए रखने में मदद मिल सकती है। डाइट-2 डायबिटीज से पीड़ित लोगों में सूजन की वजह से हार्ट को होने वाले नुकसान को भी कम करने में मदद मिल सकती है ।”
