मास्टरशेफ इंडिया के किचन में जोश का माहौल है,जैसा कि टॉप 12 होम कुक के बीच हर नए एपिसोड के साथ प्रतियोगिता तेज होती जा रही है। यह शो पहले ही देश भर में दर्शकों का दिल जीत चुका है और अब अपने ताजा ट्विस्ट : मास्टरशेफ इंडिया के इतिहास में पहले ओवरनाइट कुकिंग चैलेंज के साथ मुकाबले को और कठिन करने के लिए तैयार है। क्या होने वाला है? सामग्रियों के विशिष्ट मिश्रण में खमीर पैदा होने (फर्मेंट होने) के लिए अगली सुबह तक रात भर छोड़ देना है, और मिश्रण कैसा बनेगा यह जानने की कोई सुविधा नहीं होगी। नतीजे का विचार किए बगैर प्रत्येक होम कुक को उसी फर्मन्ट की गई सामग्री का प्रयोग करके अपना-अपना व्यंजन बनाना होगा। यह जबर्दस्त चैलेंज मास्टरशेफ इंडिया में एक नया मानदंड स्थापित करते हुए रचनात्मकता और विशेषज्ञता के दायरे को बढ़ाने वाला है।
उत्तेजक ओवरनाइट कुकिंग चैलेंज के बारे में शेफ विकास खन्ना ने कहा कि, “ओवरनाइट चैलेंज प्रतियोगियों की क्षमता को आगे बढ़ाने और उनके कौशल को उन्नत करने का एक सच्चा उदाहरण है। कुकिंग के मामले में हर किसी को किसी भी प्रकार की चुनौती के लिए तैयार रहना चाहिए। मेरे विचार से, जब कोई अपनी सीमाओं से आगे बढ़ने का हौसला रखता है, तभी जाकर उन्हें पता चलेगा कि उन्होंने एक नई चीज बना दी है या कोई सबक सीखा है; और मास्टरशेफ बनने के लिए ये दोनों ही समान रूप से महत्वपूर्ण हैं।”शेफ रणवीर ब्रार ने कहा, “यह चैलेंज किचन में धैर्य, रचनात्मकता, और अनुकूलन की परीक्षा है जो मास्टरशेफ इंडिया की भावना दर्शाता है। कई लोगों को यह जानकारी नहीं है, लेकिन एक ऐसा वक्त था मैं जलेबी बनाया करता था और इसी से तय होता था कि अगले तीन महीनों तक मेरा भविष्य कैसा होगा। अपने कॉलेज के दिनों में जलेबी बेचकर ही मैं अपनी ज़रूरतें पूरी करता था। उन दिनों मैं रात भर में घोल में खमीर उठने के बारे में सोचकर ही बेहद नर्वस हो जाता था। ओवरनाइट कुकिंग चैलेंज से मुझे अपने दिन याद आ जाते हैं। इससे प्रतियोगियों को उल्लेखनीय तरीके से अपनी पाककला संबंधी कौशल को निखारने में मदद मिलेगी।”
शेफ पूजा ढींगरा ने कहा कि, “एक पेस्ट्री शेफ के रूप में मैं कुकिंग में धैर्य और शुद्धता का महत्व समझती हूँ। ओवरनाइट कुकिंग चैलेंज में इन दोनों का होना ज़रूरी है। यह केवल फाइनल डिश की बात नहीं है, असल में यह धीमी कुकिंग से होने वाले रूपांतरण और आश्चर्य की बात है।” शेफ विकास खन्ना, रणवीर ब्रार, और पूजा ढींगरा के मार्गदर्शन के साथ मास्टरशेफ इंडिया प्रतिभा, नवाचार, और बेशक शानदार स्वाद का एक समारोह है। इसलिए, पाककला की इस यादगार यात्रा को देखना न भूलें, केवल सोनी लिव पर।
