चीनी आपके स्वास्थ्य के लिए समस्याएँ पैदा कर सकती है, जिसका आपके संपूर्ण स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए चीनी के सेवन पर नियंत्रण रखना जरूरी है। इसे ध्यान में रखते हुए, आपके स्वास्थ्य पर कम से कम प्रभाव डालकर आपकी मीठे खाने की इच्छा को पूरा करने का, एक तरीका है ग्लूटेन- फ्री बादाम केक।
बादाम खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिनके बारे में हर कोई जानता है। बादाम में विटामिन ई, मैग्नीशियम, प्रोटीन, राइबोफ्लेविन और जिंक सहित 15 आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। बादाम में मौजूद प्रोटीन की प्रचुर मात्रा मांसपेशियों की वृद्धि और रखरखाव में मदद करती है और विटामिन बी2, विटामिन ई, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करती है, जो भोजन से ऊर्जा निर्माण करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, अपने आहार में मुट्ठी भर बादाम शामिल करने से भोजन के बीच तृप्ति की भावना को बढ़ाकर वजन नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
इसके अलावा, बादाम में कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता होती है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है और सूजन को कम करता है। बादाम के ऊर्जा बढ़ाने वाले गुण उन्हें एक पौष्टिक स्नैक विकल्प बनाते हैं। ग्लूटेन-फ्री बादाम केक की यह आसान और स्वादिष्ट रेसिपी आज़माएँ; यह आपके स्वास्थ्य से समझौता किए बिना आपके मीठे खाने की इच्छा को पूरा करने का एक बेहतर तरीका है।
सर्विंग: 4 लोगों के लिए
तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
सामग्री:
बादाम पाउडर – 350 ग्राम
अंडे (अलग किये हुए) – 200 ग्राम
शहद – 100 ग्राम
बेकिंग सोडा – 10 ग्राम
वेनिला एसेंस – 10 ग्राम
नमक – 5 ग्राम
कटे हुए बादाम – 50 ग्राम
सबसे पहले एक 9-इंच पैन में बटर और मैदा मिलाएं. फिर ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म कर लें. पैन के निचले हिस्से में पार्चमेंट पेपर रख दे ।एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 4 अंडे की जर्दी, 100 ग्राम शहद, वेनिला, बेकिंग सोडा और नमक को इलेक्ट्रिक मिक्सर में मध्यम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं। फिर इसमें बादाम पाउडर डालकर धीमी आंच पर मिक्स होने तक फेंटें. एक अन्य बड़े बाउल में, 4 अंडे के सफेद हिस्से को इलेक्ट्रिक मिक्सर में बहुत झागदार होने तक फेंटें, लेकिन तब तक नहीं जब तक यह मिश्रण अधिक सख्त न हो जाए। एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे के सफेद हिस्से को धीरे-धीरे बदाम नट के मिश्रण में मिलाएं जब तक कि वह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। अब इस बैटर को तैयार पैन में डालें.
केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और लगभग 20 मिनट के बाद पैन को ओवन से निकाल लें। केक को 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें. जब केक ठंडा हो जाए तो पैन के किनारे के चारों ओर चाकू चलाकर धीरे से साइड रिंग को हटा दें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें और ध्यान से इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। सर्व करने के लिए, केक के ऊपर शहद और कटे हुए बादाम डालें।
नोटः पाउडर बनाने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि बादाम हल्के भुने हुए हैं और केक में गुठली पड़ने से बचने के लिए ग्राइंडर बाउल में नमी बिल्कुल नहीं है।
