जो लोग अपना वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए भोजन के बीच में भूख लगना अक्सर एक चुनौती बन जाता है। लेकिन अगर समझदारी से नाश्ता किया जाए, तो यह वास्तव में वजन घटाने में सहायक हो सकता है, ऐसा एमबीबीएस और पोषण विशेषज्ञ डॉ. रोहिणी पाटिल कहती हैं। कैलोरी-भारी विकल्पों से पोषक तत्वों से भरपूर स्नैक्स की ओर बदलाव की सलाह देते हुए, वह भाग नियंत्रण और बादाम, अंकुरित अनाज और पनीर जैसे स्वस्थ विकल्पों के महत्व पर जोर देती हैं। डॉ. पाटिल कैलिफोर्निया बादाम को एक आदर्श नाश्ता बताते हैं, जो प्रोटीन, विटामिन ई और मैग्नीशियम सहित 15 आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। उनका प्राकृतिक कुरकुरापन, स्वस्थ वसा और फाइबर सामग्री भूख को दूर रखने में मदद करती है। उपयोग में बहुमुखी, बादाम को सादा खाया जा सकता है या स्मूदी और सलाद में मिलाया जा सकता है।
वजन घटाने के लिए अन्य अनुकूल स्नैक्स में वे मूंग दाल चीला, स्प्राउट्स भेल, खीरे के सलाद के साथ पनीर क्यूब्स और भुना हुआ चना शामिल हैं – ये सभी प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक खनिजों से भरपूर हैं। जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों के बारे में बढ़ती जागरूकता के बीच स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं की बढ़ती संख्या ऐसे पौष्टिक स्नैक्स की ओर रुख कर रही है। स्थानीय बाजारों में कैलिफोर्निया बादाम, मूंग दाल और पनीर जैसी सामग्री की मांग में वृद्धि देखी जा रही है, जो सोच-समझकर खाने की ओर बदलाव को दर्शाता है।
डॉ. पाटिल लोगों से संतुलित आहार के हिस्से के रूप में अपने स्नैक्स की योजना बनाने का आग्रह करते हैं, यह देखते हुए कि स्मार्ट स्नैकिंग शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकती है और दीर्घकालिक स्वास्थ्य लक्ष्यों का समर्थन कर सकती है।
