कड़ाके की सर्दियों के बीच में खजूर के गुड़ से बने गर्मा-गर्म उबले भापा पीठा का स्वाद लेने के लिए भापा पीठा की दुकानों पर खूब भीड़ उमड़ रही हैं। सर्दियों की सुबह गर्मा-गर्म पीठा इसके प्रेमियों के मुंह में पानी ला देता है। यही कारण है कि पीठा की दुकानों पर क्रेताओं की मांग को पूरा करने के लिए विक्रेताओं को संघर्ष करना पड़ रहा है। मेखलीगंज के महाकुमार हल्दीबाड़ी ब्लॉक के काशियाबाड़ी रेलवे स्टेशन से सटे इलाके में गर्मा-गर्म पीठा को तैयार कर बेचे जाने की कुछ तस्वीरें कैमरे में कैद हुईं। भापा पीठा बनाने वाले गंगा शिकारी ने बताया कि वह प्रतिदिन 10 से 12 किलो चावल का भापा पीठा तैयार करते हैं। फिर भी ख़रीदारों की ज़रूरतें पूरी नहीं हो पातीं. उनका यह भी कहना है कि वे खजूर गुड़ का स्वादिष्ट पका हुआ पीठा बनाकर आर्थिक समृद्धि का जीवन जी रहे हैं। भाप युक्त पीठा के खरीदार ठाकुरदास मंडल ने बताया कि सर्दी के कारण भापा युक्त पीठा की मांग बढ़ गयी है। उन्होंने यह भी बताया कि इस सर्दी में घर के बच्चों को भी गर्मा-गर्म पीठा बहुत पसंद आ रहा है। इसलिए मैं इसे घर के लिए खरीदने जा रहा हूं।
