सेलिब्रिटी शेफ स्वीटी सिंह के द्वारा 8 से 17 सितंबर तक मोंटाना विस्टा के सबसे प्रतीक्षित फूड फेस्टिवल ” सांझा चूल्हा – पंजाब का स्वाद”में बेहतरीन पंजाबी व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश होगा
सिलीगुड़ी, 07 सितंबर 2023: अगर कोई एक भारतीय व्यंजन है जो न केवल देश में लोकप्रिय है बल्कि दुनिया भर में व्यापक रूप से लोकप्रिय है, तो वह पंजाबी खाना है। अत्यंत स्वादिष्ट पंजाबी भोजन बनाना एक असाधारण कार्य है जिसे सेलिब्रिटी शेफ स्वीटी सिंह ने पूरा किया है जो 8 से 17 सितंबर तक मोंटाना विस्टा के सबसे प्रतीक्षित फूड फेस्टिवल ” सांझा चूल्हा – पंजाब का स्वाद”में बेहतरीन पंजाबी व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश कर रहे हैं।
माटीगाड़ा, एनएच 31 द, उत्तरायोन टीडब्ल्यूपी, सिलीगुड़ी, पश्चिम बंगाल 734010″ सांझा चूल्हा – पंजाब का स्वाद” सप्ताह के दिनों में अला कार्टे पर उपलब्ध है और रविवार को 999 रुपए पर बुफे लंच उपलब्ध है।मोंटाना विस्टा के महाप्रबंधक धीरेंद्र तिवारी कहते हैं, “पंजाबी भोजन विश्व
स्तर पर बहुत अच्छी तरह से स्वीकार किया जाता है, लेकिन इस व्यंजन की आत्मा खाना पकाने की तकनीक और माताओं द्वारा अपने गांव की रसोई में इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों में बसती है। त्योहार के अवसर पर हमने अपने संरक्षकों को पंजाबी भोजन का स्वाद भावपूर्ण तरीके से पेश करने के बारे में सोचा । हमने इसे “सांझा चूल्हा” नाम दिया, क्योंकि हमारी माताएं यहीं खाना बनाती थीं। शेफ स्वीटी सिंह बहुत प्यार से खाना बनाती हैं और उनके पास अपने गुप्त मसाले हैं जो मुझे यकीन है कि आपका दिल जीत लेंगे ।”शेफ स्वीटी सिंह कहती हैं, ”मैं तीस साल से अधिक समय से पूरी दुनिया में घूमकर पंजाबी फूड फेस्टिवल और पॉप अप का आयोजन कर रही हूं। मेरी विशेषज्ञता पुराने भूले हुए पंजाबी भोजन में निहित है जिसका अर्थ है धीमी गति से खाना पकाना और मेरे पिता सरदार ज्ञानजी के कुछ विशेष मसालों का उपयोग करना। मेरे पास होटल प्रबंधन की कोई औपचारिक शिक्षा नहीं है लेकिन इस शानदार व्यंजन के प्रति मेरा जुनून मेरी गुप्त शक्ति है। और निःसंदेह, स्वादिष्ट पंजाबी भोजन
पकाने का गुप्त घटक प्रेम है! मुझे आशा है कि आप सभी को ‘सांझा चूल्हा -पंजाब का स्वाद’ पसंद आएगा।” ताज़ा स्वागत पेय, शाकाहारी और मांसाहारी ऐपेटाइज़र, स्वादिष्ट डेसर्ट के साथ समाप्त होने वाले आनंददायक मुख्य पाठ्यक्रम के साथ एक मनोरम यात्रा शुरू करें।मलाईदार और सुगंधित केसर लस्सी या ज़ायकेदार जीरा चाश आज़माएँ। शुरुआत के लिए,अन्य विकल्पों के बीच सुगंधित मलाई फूल, तीखा और रसीला अंबी वाला पनीर टिक्का,मसालेदार लाल मिर्च का तंदूरी कुक्कड़ या मक्खन वाली मछली का आनंद लें।मुख्य पाठ्यक्रम की ओर बढ़ते हुए, शाकाहारी लोग मटर वर्दी, साग पनीर, आलू गोभी मसाला और हार्दिक राजमा व्यंजन, माँ राजमा दे दाल और शाई माँ दे दाल का आनंद ले सकते हैं। मांसाहारी लोग नली साग मीट, अमृतसरी मीट और कुक्कड़ मखाना वाला का भी स्वाद ले सकते हैं। अपने भोजन को पसंद के अनुसार चावल और ब्रेड के साथ पूरा करें। केसर बादाम वाली खीर, मलाईदार चान वाली खीर, भरवां और चाशनीयुक्त भरवा गुलाब जामुन काले, और रबड़ी के साथ परोसे गए स्पंजी मालपुआ जैसी मिठाइयों का आनंद लेकर पंजाबी दावत का समापन करें।
