रक्षाबंधन की शुरुआत के साथ ही, सूखे मेवों के बाजार में कैलिफ़ोर्निया बादाम की बढ़ती माँग के चलते तेज़ी देखी जा रही है। त्योहारों के दौरान स्वास्थ्य को प्राथमिकता देने के साथ-साथ, बादाम भी पसंदीदा विकल्प के रूप में उभर रहे हैं, जिसे पोषण विशेषज्ञों और मशहूर हस्तियों के समर्थन से बल मिल रहा है। रक्षाबंधन कैसे मनाती हैं, इसका खुलासा करते हुए बॉलीवुड अभिनेत्री सोहा अली खान ने कहा, “रक्षाबंधन मेरे परिवार के लिए एक खास दिन है। मैं ग्रिल्ड बादाम बर्फी और बादाम ब्राउनी जैसे स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हूँ। अपनी दैनिक आदत के अनुसार, मैं अपने पति और बेटी को सुबह की दिनचर्या में बादाम देना सुनिश्चित करती हूँ – ऐसा कुछ जिसे मैं कभी नहीं छोड़ती, यहाँ तक कि त्योहारों पर भी। बादाम न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं, यही वजह है कि मैं इन्हें ज़्यादा से ज़्यादा व्यंजनों में शामिल करने की कोशिश करती हूँ।”
मैक्स हेल्थकेयर – दिल्ली की क्षेत्रीय प्रमुख-डाइटेटिक्स, रितिका समद्दर ने कहा, “रक्षाबंधन जैसे त्योहारों के दौरान, लोग अक्सर स्वास्थ्य और वज़न पर इसके असर को समझे बिना ही अस्वास्थ्यकर भोजन का सेवन करते हैं। मैं बादाम जैसे पौष्टिक विकल्पों के साथ सोच-समझकर त्योहार मनाने की सलाह देती हूँ। ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर, बादाम अस्वास्थ्यकर स्नैक्स का एक बेहतरीन विकल्प हैं और इन्हें त्योहारों के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। भारतीयों के लिए नवीनतम आईसीएमआर आहार दिशानिर्देश बादाम को एक दैनिक, स्वस्थ विकल्प के रूप में उजागर करते हैं जो पादप प्रोटीन और दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रदान करता है। बादाम का नियमित सेवन न केवल बेहतर स्वास्थ्य, बल्कि पूरे परिवार की समृद्धि और कल्याण में भी सहायक होता है।”
पोषण एवं स्वास्थ्य सलाहकार शीला कृष्णास्वामी ने कहा, “रक्षाबंधन के दौरान मीठे व्यंजन बहुत ज़रूरी होते हैं, लेकिन रक्त शर्करा और समग्र स्वास्थ्य पर इनके प्रभाव को अक्सर नज़रअंदाज़ कर दिया जाता है। चीनी के सेवन से ग्लूकोज़ का स्तर बढ़ सकता है, जो ख़ास तौर पर मधुमेह या प्री-डायबिटीज़ से पीड़ित लोगों के लिए चिंता का विषय है। यह सलाह उन सभी के लिए है जो मिठाइयों की वजह से त्योहारों को लेकर चिंतित रहते हैं—स्वस्थ रहने के लिए आपको इन्हें मिस करने की ज़रूरत नहीं है। एक पोषण विशेषज्ञ होने के नाते, मैं त्योहारों के दौरान बादाम और ताज़े फलों जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुनने की सलाह देती हूँ। बादाम प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, और संतुलित आहार में शामिल करने पर, ये रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने में मदद करते हैं और हृदय स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाते हैं।”
कोलकाता में, यह अभियान बड़ा बाज़ार और गरियाहाट जैसे प्रमुख बाज़ारों में काफ़ी लोकप्रिय हो गया है, जहाँ खुदरा विक्रेताओं ने कैलिफ़ोर्निया बादामों की माँग में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की है। उपभोक्ता प्रीमियम बादाम उपहार बॉक्स चुन रहे हैं, जो इस त्योहारी सीज़न में स्वास्थ्य-केंद्रित उपहारों की ओर रुझान को दर्शाता है।
